茅抓饭直播官方·酱香三宝

贵州茅台镇古坛集团经过长时间的准备,充分发掘贵州茅台镇的酱文化,在酱文化之都站在酱酒之外,首次宏观地提出“茅台酱香三宝”的酱文化特产概念:酱香酒酱香酱油酱香醋

酱香文化一母三子——这是贵州茅台酱文化的精髓之所在,以最有酱味的茅台古镇为根,以有“美酿河”之称的赤水河为本,从而酝酿出茅台酱香三宝【酱香酒、酱香酱油、酱香醋】这一非物质文化遗产的传统酿造技艺。三者共享贵州茅台镇独一无二的水源,土壤,地貌,气候和微生物群,并且酿造工艺高度相似。

酱香酱油

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采用传统古法酱油酿制工艺制作,遵循四季时序,一年一个生产周期,利用茅台特有的天然微生物菌种,天然制曲发酵,精选非转基因本地黄豆酿造,提取头道酱油,其色浓味鲜,富有酱香,有股特殊的酱香味及豆豉味,且香味更持久。

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在与黔北地域文化和民族文化的长期交流、渗透、竞争、融合的过程中,逐步创立了独特的茅台酱油酿制技艺体系。

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所产的酱油具有“酱香突出,色泽棕红,体态澄清,味道鲜美,挂碗不沾碗,久储不变质”的优良品格。

茅台酱香酱油
茅台酱香酱醋

酱香醋

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采用百草制曲,遵循四季时序,一年一个生产周期的酿制工艺,在与黔北地域文化和民族文化的长期交流、渗透、竞争、融合的过程中,逐步创立了独特的酱香醋酿制技艺体系。

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所产的茅台酱香醋,其味天然醇厚、其感绵滑柔和,色泽棕红、酸香浓郁,酸味柔和、微甜、口感温润、生津回甘、回味绵长,除自然天成的醋香外,还富有淡淡的粮食发酵酱香味。

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具有杀菌、防感冒、开胃健脾、 清心益肺、降脂降压、增进食欲的功效。

酱香酒

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以飞天茅台为酱香型白酒的代表。采用茅台本地糯高粱、小麦、赤水河域天然泉水为原料,秉承茅台镇千年传统酿造工艺,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、用陶坛窖藏数年,精心酿制而成。

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具有酱香突出、幽雅细腻、口感柔和、回味悠长、酒体醇厚、空杯留香持久的特点。

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美酒洞酒/古坛神酱酒:也是这一类型白酒的代表。

省事