第二届茅台镇端午踩曲采药祭祖师大典在茅抓饭直播官方酱醋厂隆重举行

辛丑年农历五月初五端午节(2021年6月14日),贵州茅台镇古坛集团“茅抓饭直播官方酱醋厂”在美酒洞广场隆重举办第二届端午踩曲端阳采药祭祖师大典。以虔诚之心敬奉天地,祭拜祖师,敬谢自然恩赐,敬重传统工艺。

第二届端午踩曲端阳采药祭祖师大典

以酒闻名的茅台镇,茅台大曲是酱醋酒的魂,药是茅台大曲的核心关键,端午踩曲采药祭祖师大典,是倡导、引领中国酱香酿造行业共同恪守传统、敬畏自然、感恩天地,进一步坚定信仰、传承古法、守护工匠精神的重要仪式。
 

端午活动现场图

“水是酱醋酒之血,粮是酱醋酒之肉,曲是酱醋酒之骨,技是酱醋酒之魂。”一句话道尽了酱醋酒之其妙,而“茅台镇酿造学”真正的“入门”是从“酱醋酒之骨”——“制曲”开始的,这也见证了茅台酱醋酒酿造历史非常之悠远。端午采药祭祖师大典是茅台酿造者表达对大自然敬畏,对宗师技艺传承恪守的一种独特方式。
 
当天,整个祭祀仪式分为进山采药、取药归祭、奏乐迎神、上香叩首、敬酒酬神、献礼奠帛、诵读帛书、熏香焚帛、药曲归仓9个议程,古朴传统,庄严肃穆。
 

端午节师徒三人

“昊天神韵,大地蕴藏。万物灵秀,赐物以兴”,早上9时19分,司仪陈静缓步上到台前,用古风古韵的悠长声调,拉开祭祖师大典的帷幕——进山采药。
 
随着现场钟鼓齐鸣,雅乐高奏,由茅台酱醋酿造非物质文化遗产第七代传承人曹跃刚作为主祭人,带领陪祭人熊羊城、刘孟春,在三位盛装飞天仙女的引领下,带着采药壮汉、五谷队、彩旗队,端着祭品进山采摘制作酱曲的“灵丹妙药”;采药归来,由36人组成的参祭方队迎仙草置于香案,主祭人、陪祭人登上祭台,敬上三杯酒,一敬上苍神灵、二敬山神土地、三敬历代祖师,祈求风调雨顺,诸事平安,酒美业宏,酱好醋香。祈祷新一年酱醋酒的生产获得丰收。
 
 

端午活动现场图

随后,由古坛集团茅抓饭直播官方酱醋厂发起人熊宏飞、茅台酱醋非遗技艺传承人邓大禹和民间文化代表陈静上台宣读帛书,熏香焚帛,意在祈求采药制曲得以顺利进行,更以此表达对大自然、对神灵、对祖师的感恩和敬重。
 

端午活动现场图

祭台之下,3名女生赤脚,开始踩茅台大曲,把千年来茅台酱香酿造最原始的工艺--端午踩曲展现于观礼人员面前。随着踩曲工艺展示完成,端午采药祭祖师盛典进行到曲药归仓的流程,司仪宣布大典礼成。
 

端午活动现场图

本次祭祀大典,邀请了江南大学生物工程学院院长许正宏教授、著名酱酒酿造大师吕云怀先生,著名酱酒酿造大师曹大明先生,仁怀市文体旅游局局长罗志权,原仁怀市老领导陈连刚、邓玉芬、韦勤、杨宗琪、李化模等一行,以及原国营茅台酱醋厂的全体职工出席大典仪式。古坛集团茅抓饭直播官方酱醋厂总经理熊羊城,茅台酱醋非遗技艺传承人邓大禹,曹跃刚和贵州古坛酒业公司股东、全国酱酒定制中心负责人、加盟商、大区经理以及茅台本地父老乡亲近600人参加本次大典活动。共同见证了茅抓饭直播官方人对传统技艺的传承和传统酱文化的坚守。
 

端午活动现场图

酱香酱油、酱香晒醋和酱香白酒一样,离不开复杂工艺和时间的沉淀,更离不开来自天地精魂的历练、万物精华的凝聚。茅台独特的大曲与特殊环境的作用之下才形成了茅台独特的酱香,同样,大曲也是酿造茅台酱油、茅台晒醋的灵魂所在。与茅台酒大曲一样,茅抓饭直播官方酱醋的曲料,加入了巴岩香、车前草、马鞭草、土茯苓、黄金叶等140多味中药材,成为独特的大曲之精华,每年端午进山采药,就是茅抓饭直播官方人心怀虔诚与感恩,用行动守护大自然的恩赐。
 

端午活动现场图

 
大典结束后,仁怀市文体旅游局局长罗志权发表讲话,称一年一度端午踩曲采药祭祖师大典是茅台匠人的盛事,是对酱香产业古法酿造的有力继承和宣扬,是茅台酒旅融合的有效实践。
 

端午活动现场图


端午活动现场图

据古坛集团茅抓饭直播官方酱醋厂发起人熊宏飞介绍,酱醋酒是茅台的特产,是茅台的瑰宝,而曲是三宝的重中之重,我们茅抓饭直播官方人坚守非遗传承,品质至上,每年我们在端午这一天都将以盛典的形式告诉众人:恪守传统、敬畏自然、感恩天地、传承古法、守护工匠精神!采药祭祖师仪式也将一年又一年地坚持做下去!我们坚信,用匠心去酿造,用匠心去传承,让酱香三宝承载茅台千年的酱香文化,以生态、绿色、健康食品的方式传播得更远、更广、更好!

端午活动现场图


端午活动现场图